ドイツではバターや牛乳などの乳製品が安価で手に入ります。生クリームももちろん安いです。
生クリームはドイツ語でdie Sahne(ザーネ)です。
ですが、日本で売られている生クリームとドイツの生クリームは別物のようで、未だに上手く扱えていません(^_^;)
日本とドイツの生クリームは脂肪分が違う
ここで私が言っている生クリームはホイップクリームの事です。
お誕生日やクリスマスなどこれまで何度か自分でデコレーションケーキに挑戦していますが上手くいきません。
それもそのはず、ドイツの生クリームは日本のものに比べて脂肪分がかなり低いのです(-“-)
日本の生クリームは35～45％くらいだったと思うのですが、ドイツでこれまで見た一番脂肪分の高い生クリームは32％ですので、味もかなりあっさりとしていますし、なにより泡立ちません。
Sahnesteifを使って泡立てる
そこで登場するのがこちら↓
200～250ｇの生クリームにこのSahnesteifを加えて使用します。
こちらはスーパーの製菓コーナ―に5袋くらいセットになって売られています。
Sahnesteifを使うと確かに泡立ちはマシになりますが、デコレーションするにはやはり少し頼りないユルさに仕上がります。
ドイツではスプレー缶に入ったホイップ状の生クリームが売られているので、ホイップクリームが必要なときはそれを使うのかもしれません。
ですが、このスプレータイプはドイツの甘～いケーキなどに添えるあっさりとしたクリームなのでデコレーションケーキには不向きなのです・・・(-.-)
新商品！Konditor-Sahne
今年のクリスマスケーキはどうしようかな～と考えていたところ、新商品を発見しました☆
Konditor-sahne：ケーキ職人の生クリーム♡
脂肪分を確認してみるとなんと36％!!
日本の生クリームと同じくらいではありませんか(゜-゜)!!
さらに！
さきほどご紹介したSahnesteifも必要なし！との文字が(^^)これは期待できそう♡
ついにドイツでも高脂肪分生クリームが手に入るのか～♡とウキウキしながら購入♪
今年は美味しいデコレーションケーキが作れるなヽ(^o^)丿とかなりテンションが上がりました。
ま、ますかるぽーね？
しかし家に帰ってふと気づいたmit Mascarponeの文字・・・(-.-)
見つけた時はテンションが上がり、自分の都合の良い文字しか目に入っていませんでした。笑
マスカルポーネってチーズだったような気が・・・→Google先生に尋ねてみる→やっぱりチーズ!!(*_*)
どうやらこの製品にはマスカルポーネが入っているようです(^_^;)
一体どんな味がするのだろうか？
純粋な生クリームでないとわかり少し残念ですが、せっかく購入したので今年のクリスマスケーキはこれで作ってみようと思います!!
ケーキ職人の生クリームなんだから日本の味とは違ってもきっと美味しいはず(*^^)v
また後日デコレーションケーキが上手くできたら追記したいと思います☆
★2016.12.28追記・・・日本の生クリームと同じようにデコレーションできる生クリームを遂に見つけました！ヽ(^o^)丿お味ももちろんsehr gutです♡
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語学学校に通いだして、複数の先生におススメされたテキストです。
このテキストをプリントして授業で使う先生も何人かいました。
A1からB1までの文法がわかりやすく説明されていて、
練習問題もあるので文法学習に最適です。
